Resepi : Ikan Siakap Stim

Menu ni sesuai sangat untuk pesakit darah tinggi, buah pinggang dan jantung. Kebanyakkan penyakit berpunca dari pemakanan so bagi pengidap penyakit ni, kalau boleh memang kena jaga cara pemakanan. Resepi ni mudah sangat dan telah diubah berdasarkan kesesuaian diet pesakit.

Bahan-Bahan:
1. Ikan Siakap (saiz sederhana)
2. 3 ulas bawang putih
3. 5 biji bawang merah
4. 1/2 inci halia
5. 1/2 sudu teh sos tiram
6. 5 biji cili padi - dipotong kecil
7. 2 biji tomato - dibelah 4
8. 3 keping asam keping / asam gelugur
9. air secukupnya
10. garam secukup rasa
0
Cara Penyediaan
1. Ikan siakap diperap dengan garam dan sos tiram selama 10 minit.
2. Bahan 2 hingga 4 dikisar/ditumbuk sekaligus dan dilumur pada ikan.
3. Masukkan ikan yang sudah siap dilumur ke dalam bekas untuk dikukus.
4. Letakkan asam keping bersama air ke dalam pengukus (yang paling bawah)
5. Kukus ikan selama 20 - 30 minit
6. Masukkan tomato dan cili padi setelah ikan hampir masak.
7. Angkat ikan setelah masak dan jiruskan ikan dengan sedikit air kukusan asam keping.


Catatan:
1. Pesakit buah pinggang terutamanya tidak boleh mengambil air perahan limau nipis jadi ia perlu digantikan dengan asam keping untuk mendapat rasa masam dalam masakan ini.
2. Disarankan juga menggunakan garam kasar untuk segala masakan pesakit ini.

Coretan ESRF - pengenalan

Bismillahirrahmannirahim...

Dengan nama Allah Yang Maha Pengasih lagi Maha Penyayang...

ESRF - End Stage Renal Failure adalah penyakit yang berkaitan dengan buah pinggang / ginjal bila mana buah pinggang dah tak dapat berfungsi. Pesakit dimestikan membuat dialisis sama ada heamodialisis (HD) atau Peritoneal Dialysis (PD) untuk menggantikan fungsi buah pinggang.